Clémentines en gelée

1. Pelez le pamplemousse et les oranges à vif.
2. A l'aide d'un couteau à lame fine, faites des tranches dans le pamplemousse et les découpez en petits triangles.
3. Taillez les oranges. Réserver le tout au frais, en veillant à récupérer le jus de la découpe.
4. Diluez l'agar-agar dans 50 ml d'eau froide.
5. Verser le jus de clémentine dans une casserole, ajoutez le jus de la découpe et l'agar-agar. Portez doucement à ébullition.
6. Répartissez la préparation dans des coupes et réservez au frais.
7. Pelez les clémentines, séparez les quartiers. Disposez les fruits dans les coupes.

Auteur: Céline P