Colin aux lentilles

Name: Colin aux lentilles
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 pavés Colin; 250 g Lentilles vertes; 3 Carottes; 10 cl Vin blanc; 1 Oignon; 100 g Lardons fumés; 10 cl Crème fraîche épaisse liquide; 1 Bouquet garni; Huile d'olive, sel, poivre

4,8/5

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60 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : colin aux lentilles

Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 60 min

Faites cuire les lentilles 35 à 40 minutes, dans trois fois leur volume d'eau, avec les carottes en petits dés, l'oignon émincé et le bouquet garni. Salez, poivrez à mi-cuisson. 10 minutes avant la fin de la cuisson des lentilles, ajoutez le vin et les lardons poêlés à sec 2 minutes. En fin de cuisson, ajoutez la crème.
Dans une poêle huilée à feu moyen, faites dorer les pavés de colin épongés 3 minutes par face. Salez et poivrez. Servez-les aussitôt sur un lit de lentilles.