Colombo de poisson au Companion

Name: Colombo de poisson au Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: créole
Ingredients: 600 g Filets de poisson; 1 Courgette; 1 Patate douce; 1 Citron vert; 12 Crevettes décortiquées; 2 Echalotes; 30 cl Lait de coco; 1 cuillère à soupe Colombo; 1 cuillère à soupe Huile; 2 gousses Ail; 1 cube Bouillon; Sel, poivre

3,8/5

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Le colombo version poisson cuisiné au companion.

40 min
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Plat Principal | Companion
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créole

Ingrédients

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Préparation de la recette : colombo de poisson au companion

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Pelez et découpez les gousses d'ail en deux. Pelez et découpez les échalotes en huit. Dans le bol du Companion, mettez l'ail, l'échalote, le colombo et l'huile d'olive. Installez le couteau hachoir dans le bol du Companion. Programmez 4 fois le turbo durant 2 secondes. Raclez les bords du robot à l'aide d'une spatule.
Salez et poivrez la préparation. Programmez durant 3 minutes à vitesse 3 et à 100°.
Pressez le citron. Ajoutez le lait de coco, l'eau, le cube de bouillon et le jus de citron. Faites cuire à vitesse 3 et à 100° durant 25 minutes.
Découpez les patates douces et les courgettes en cubes. Au bout de 5 minutes de cuisson, ajoutez les cubes de patates douces. Au bout de 15 minutes de cuisson, ajoutez les courgettes, les crevettes et le poisson. Servez chaud.