Confiture de courgettes

Name: Confiture de courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Courgettes; 1 kg Sucre; 1 Citron; 1 gousse Vanille

5/5

1 avis

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Parce que l'on n'y pense pas assez, voici une excellente recette de saison, la confiture de courgettes. Elle se déguste parfaitement avec une viande blanche. A préparer en avance.

60 min
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Entrée
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : confiture de courgettes

Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 60 min

Lavez et râpez les courgettes sans les peler. Pressez le citron et réservez le jus.
Dans un saladier, versez les courgettes, ajoutez le sucre, le jus du citron, et la gousse de vanille fendue. Laissez mariner une nuit, ou 12 heures.
Le lendemain, faites cuire dans un faitout durant 45 minutes, à petites ébullitions. Une fois le tout bien fondant, la confiture est prête.
Versez dans des pots en verre stérilisés, retournez-les et laissez refroidir. Dégustez avec une viande blanche ou un peu de pain selon les goûts.