Confiture de figues blanches
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Une confiture pour le goûter, le petit déjeuner ou encore pour accompagner le foie gras.
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : confiture de figues blanches
Préparation :
10 min
|
Cuisson :
60 min
|
Temps total :
70 min
- Lavez les figues délicatement. Coupez les queues des fruits puis tranchez-les en quartiers. Pressez le jus du citron.
- Dans une grande casserole, portez 150 ml d’eau à ébullition avec le sucre cristallisé. Ajoutez les quartiers de figues blanches, le jus de citron pressé. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez-en les graines avec la pointe d'un couteau. Placez la gousse et les graines dans la casserole.
- Laissez cuire la confiture à feu doux pendant 50 minutes, en remuant de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois. Versez quelques gouttes de confiture sur une soucoupe froide, si elle coule sans être liquide, la confiture est prête. Retirez la gousse de vanille.
- Versez la confiture de figues blanches dans des bocaux préalablement stérilisés. Fermez les pots et retournez-les. Laissez la confiture refroidir ainsi.
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