Confiture de fraise

Name: Confiture de fraise
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Fraises; 700 g Sucre en poudre; 1 Citron

5/5

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Profitons de la saison des fraises pour préparer cette délicieuse confiture, un souvenir de notre enfance chez grand-maman.

50 min
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Sauce | Confiture
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : confiture de fraise

Préparation : 20 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 50 min

Pressez le jus de citron. Lavez et équeutez les fraises. Déposez-les dans un grand saladier. Versez le sucre sur les fruits, ajoutez le jus de citron. Couvrez le saladier et laissez reposer 12 heures.
A l'aide d'une passoire, filtrez le sirop de fraises.
Versez le sirop obtenu dans une casserole à fond épais et chauffez à feu vif pendant 10 minutes. Ajoutez alors les fruits dans la casserole, et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant 30 minutes en mélangeant régulièrement à la cuillère en bois.
Pour savoir si la confiture est prête, prélevez une petite cuillère, déposez-la sur une assiette froide et inclinez. Si la confiture ne coule pas trop, elle est cuite.
Laissez refroidir la confiture de fraise, puis versez-la dans des pots préalablement stérilisés.