Côte de boeuf au four

Name: Côte de boeuf au four
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 25 "1 Côte de boeuf; 40 g Beurre; Sel, poivre

5/5

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Une recette classique pour les amateurs de viande, que l'on peut préparer été comme hiver.

40 min
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Plat Principal
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : côte de boeuf au four

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Laissez la côte de boeuf à température ambiante 1 heure avant la cuisson.
Préchauffez le four à 220° C.
Passez du papier absorbant sur la viande pour la sécher. Saisissez-la 5 minutes de chaque côté dans une poêle très chaude en arrosant avec le beurre.
Déposez la côte de boeuf dans un plat allant au four et enfournez pendant 15 minutes. Retournez la à mi-cuisson. Laissez tiédir, découpez-la en tranche, salez, poivrez et dégustez votre côte de boeuf cuite au four.