Côtes d’agneau farcies à la pancetta au barbecue

Name: Côtes d’agneau farcies à la pancetta au barbecue
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g Pancetta en tranches; 12 Côtes d’agneau; 1 Citron; 2 cuillères à soupe Sauge; 2 cuillères à soupe Romarin frais; 2 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 gousse Ail; Sel, poivre

5/5

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Accompagnées de légumes grillés ou de salade, ces côtes d’agneau farcies à la pancetta au barbecue sont une vraie tuerie. Moelleuse et délicieusement parfumée, la viande est succulente.

20 min
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Plat Principal
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : côtes d’agneau farcies à la pancetta au barbecue

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Incisez les côtes d’agneau à l’aide d’un couteau pour les farcir.
Écrasez la gousse d’ail au mortier avec 1 cuillère à soupe de sauge et 1/2 cuillère à café de sel jusqu’à obtention d’une purée.
Ciselez le romarin et le reste de sauge.
Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le jus d’un citron préalablement pressé et les herbes ciselées. Poivrez et ajoutez la pancetta émincée finement.
Farcissez les côtes d’agneau avec ce mélange avant de les faire griller au barbecue.