Coupes chocolat mangue passion

Name: Coupes chocolat mangue passion
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 150 g Coulis mangue-passion surgelé; 100 g Chocolat praliné; 1/2 Mangue; 8 Spéculos; 30 g Sucre en poudre; 25 g Beurre; 20 cl Crème liquide; 30 g Sucre glace

3/5

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20 min
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Dessert

Ingrédients

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Préparation de la recette : coupes chocolat mangue passion

Préparation : 15 min | Cuisson : 5 min | Temps total : 20 min

Faites chauffer le coulis mangue-passion avec le sucre en poudre dans une petite casserole et faites épaissir durant 5 minutes. Faites fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes puis laissez refroidir. Emiettez les spéculos et découpez 4 morceaux dans la demi-mangue.
Fouettez la crème en chantilly avec le sucre glace, puis mélangez avec le chocolat refroidi, en gardant une grosse cuillère à soupe de chantilly sans chocolat de côté.
Disposez les miettes de spéculos au fond de chaque coupe, ajoutez une couche de préparation mangue-passion, puis une couche de mousse au chocolat. Déposez une noix de chantilly restée de côté par dessus chaque coupe ainsi qu'un morceau de mangue. Gardez au frais avant de servir.