Courgettes et pommes de terre rôties au four

1. Préchauffez le four à 220° C.
2. Rincez les légumes, puis ne coupez que les courgettes et les tomates en morceaux. Gardez la peau des pommes de terre et des tomates mais pelez en partie celle des courgettes.
3. Dans un récipient, mélangez l'huile avec les épices.
4. Faites bouillir une casserole d'eau et plongez les pommes de terre pendant 10 minutes. Égouttez-les et placez-les dans un plat creux avec les morceaux de courgettes et de tomates.
5. Assaisonnez les légumes avec l'huile aromatisée et enfournez 20 minutes.
6. Continuez ensuite la cuisson en mode gril pendant 10 minutes.
7. Sortez du four et dégustez les courgettes et pommes de terre rôties au four.

Auteur: Sophie L.