Quiche du pêcheur

Name: Quiche du pêcheur
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g Crevettes fraîches ou surgelées; 250 g Filet de saumon; 100 g Saumon fumé; 100 g Champignons de Paris; 4 Oeufs; 25 cl Lait entier; 10 cl Crème liquide; 10 g Beurre; 1 rouleau Pâte brisée; Sel, poivre

5/5

1 avis

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En entrée ou plat principal, cette quiche simple à réaliser est autant savoureuse que délicieuse !

70 min
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Plat Principal | Entrée | Quiche
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Française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : quiche du pêcheur

Préparation : 30 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 70 min

Préchauffez le four à 200°C. Nettoyez les champignons et émincez-les. Effilochez le saumon fumé.
Coupez en dés les crevettes décortiquées et le saumon. Chauffez le beurre dans une poêle, faites sauter les champignons 5 minutes sur feu vif, salez légèrement, poivrez, réduisez le feu et poursuivez la cuisson 10 minutes. Ajoutez les dés de crevettes 3 minutes avant la fin de la cuisson.
Étalez la pâte dans un moule à bords larges. Faites-la cuire à blanc 10 minutes. Laissez refroidir.
Augmentez la température du four à 210°C. Répartissez le mélange champignons-crevettes, le saumon frais et le saumon fumé. Fouettez avec les œufs avec la crème et le lait dans un bol. Salez très peu, poivrez généreusement et versez dans le moule.
Enfournez pour 15 à 20 minutes.