Couronne banane chocolat

Name: Couronne banane chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Farine; 250 g Sucre blond; 2 Bananes; 200 ml Crème fraîche; 150 g Chocolat noir pâtissier; 125 g Beurre mou; 2 Œufs; 100 g Pépites de chocolat; ½ sachet Levure chimique; 1 pincée Graines de vanille; 1 pincée Sel

5/5

1 avis

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Le mariage banane et chocolat est toujours délicieux, la preuve avec ce savoureux gâteau à déguster au goûter ou au petit-déjeuner. Terriblement gourmande, cette couronne banane chocolat régalera petits et grands.

75 min
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Dessert
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : couronne banane chocolat

Préparation : 25 min | Cuisson : 50 min | Temps total : 75 min

Mettez à chauffer le four à 180°C. Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et 200 g de sucre avec un fouet. Incorporez les bananes préalablement écrasées à la fourchette, la crème fraîche, les graines de vanille ainsi que les jaunes d’œuf.
Tamisez la farine avec la levure chimique avant de l’incorporer en trois fois à la préparation précédente.
Dans un autre saladier, battez les blancs d’œuf avec une pincée de sel pour les monter en neige. Lorsque la préparation commence à devenir ferme, ajoutez le reste de sucre et continuez à fouetter. Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige ferme à la pâte ainsi que les pépites de chocolat.
Transvasez la préparation dans un moule en forme de couronne graissé. Faites cuire au four pendant environ 50 minutes. Pendant ce temps, mettez à fondre le chocolat pâtissier au bain-marie.
Démoulez la couronne banane chocolat sur une grille, recouvrez de chocolat fondu, puis laissez tiédir ou refroidir avant de déguster.