Couscous aux carottes et poulet

Name: Couscous aux carottes et poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 150 g Semoule crue; 2 cuisses Poulet; 6 Pruneaux séchés; 2 Carottes; 1 Oignon; 60 g Pois chiches; 500 ml Eau; 3 cuillères à soupe Huile; 1 Gousse d’ail; 1/2 cuillère à café Ras el hanout; Estragon ou coriandre

5/5

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Découvrez notre délicieux couscous aux carottes et poulet, une recette facile qui marie les saveurs douces des carottes avec la texture légère du couscous.

85 min
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Plat Principal | Couscous
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : couscous aux carottes et poulet

Préparation : 10 min | Cuisson : 75 min | Temps total : 85 min

Pelez et coupez finement la gousses d'ail et l'oignon.
Épluchez les carottes, coupez les extrémités, et tranchez-les en rondelles épaisses de 2 cm.
Dans une cocotte ou une casserole à feu moyen, versez l’huile et faites revenir les gousses d’ail, les oignons et les carottes pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants, ajoutez les cuisses de poulet et mélangez pour les faire saisir sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
Ajoutez le sel, le poivre, les épices, versez l’eau, mélangez, et couvrez, laissez cuire pendant 1 heure à feu moyen.
Ajoutez les pois chiches égouttés et les pruneaux 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Au dernier moment, utilisez l’eau de cuisson pour faire gonfler la semoule.
Parsemez d’herbes finement ciselées et servez le couscous aux carottes et poulet.