Crème anglaise

Name: Crème anglaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: anglaise
Ingredients: 4 Oeufs; 1/2 l Lait; 75 g Sucre en poudre; 1 sachet Sucre vanillé

4/5

27 avis

1 commentaire

La crème anglaise sublime les desserts pour leur donner un petit plus.

15 min
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Dessert | Sauce | Sauces sucrées
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anglaise

Ingrédients

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Préparation de la recette : crème anglaise

Dans une casserole, faites chauffer le lait et le sucre vanillé à feu doux.
Cassez les oeufs et ne gardez que les jaunes. Dans un saladier, battez le sucre avec les jaunes d'oeufs.
Versez délicatement le lait chauffé dans la préparation jaunes d'oeufs/sucre en mélangeant bien le tout constamment.
Placez le tout dans votre casserole à feu moyen sans vous arrêter de remuer le mélange et veillez à ne surtout pas laisser bouillir.
La cuisson est terminée lorsque la crème devient épaisse. Versez votre préparation dans un récipient de votre choix et laissez refroidir la crème anglaise durant 4 heures. Vous pouvez la mettre sur un gâteau au chocolat.