Crème aux fraises façon panna cotta

1. Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.
2. Dans une casserole, versez la crème, le lait, le sucre et la vanille. Portez doucement à ébullition.
3. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu'à dissolution complète.
4. Versez la préparation dans des verrines et laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
5. Mixez les fraises avec le sucre glace jusqu'à obtenir un coulis lisse. Filtrez si nécessaire.
6. Une fois la panna cotta bien prise, versez le coulis de fraises sur le dessus et décorez avec quelques fraises entières ou en morceaux, puis servez votre crème aux fraises façon panna cotta.

Auteur: Doha