Crème brûlée

Name: Crème brûlée
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 8 Jaunes d'oeuf; 120 g Sucre en poudre; 1/2 litre Crème liquide; 1/2 litre Lait; 1 gousse Vanille; Cassonade

3,9/5

40 avis

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Retrouvez la recette de ce dessert traditionnel français : une crème onctueuse à la vanille et sa couche de sucre caramélisée croquante sur le dessus !

35 min
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Dessert | Crèmes brûlées
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : crème brûlée

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 35 min

Préchauffez le four à 100°C.
Fendez la gousse de vanille et grattez-la avec la pointe d'un couteau pour récupérer les graines.
Fouettez le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le ménage blanchisse. Ajoutez le lait, la crème liquide et les graines de vanille.
Mettez la préparation à cuire dans des ramequins au four pendant 40 à 50 minutes en surveillant la cuisson.
Une fois les crèmes brûlées refroidies, saupoudrez-les de cassonade et caramélisez-les avec un chalumeau. Servez aussitôt.