Crème brûlée à l'orange

Name: Crème brûlée à l'orange
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g Cassonade; 8 Oeufs; 5 dl Lait; 4 dl Crème fleurette; 1 Orange bio; 1 cuillère à soupe Eau de fleurs d'oranger

5/5

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Une recette de crème brûlée à l'orange délicate et parfumée.

40 min
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Dessert | Crèmes brûlées
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : crème brûlée à l'orange

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min

Préchauffez le four à 150°C.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez ensemble les jaunes et 150 g de cassonade.
Pressez le jus de l'orange et prélevez 50 g de zeste.
Incorporez le lait, le jus d'orange, le zeste, l'eau de fleur d'oranger et la crème puis mélangez bien. Versez ensuite la crème dans 4 ramequins.
Mettez les ramequins dans un bain-marie et enfournez 30 minutes.
Laissez refroidir les crèmes puis mettez-les au réfrigérateur au moins 2h.
Saupoudrez les crèmes brûlée à l'orange avec le reste de cassonade puis faites caraméliser au chalumeau.