Crème brûlée à la vanille bourbon

Name: Crème brûlée à la vanille bourbon
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 ml Crème fraîche liquide entière; 100 g Sucre fin; 6 cuillères à soupe Cassonade; 6 Jaunes d'œufs; 1 Gousse de vanille bourbon

5/5

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Dégustez notre crème brûlée à la vanille bourbon, un dessert crémeux et riche. La surface caramélisée croquante contraste avec la douceur de la vanille pour une fin de repas raffinée.

45 min
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Dessert | Crèmes brûlées
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française

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Préparation de la recette : crème brûlée à la vanille bourbon

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Préchauffez votre four à 160 °C.
Versez la crème fraîche dans une casserole. Fendez une gousse de vanille, récupérez les graines et ajoutez-les à la crème avec la gousse entière. Portez le tout à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser.
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Retirez la gousse de vanille et incorporez lentement la crème tiède aux œufs tout en remuant.
Placez les ramequins dans un plat à four rempli à moitié d'eau. Filtrez et versez la préparation dans les ramequins.
Cuisez au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la crème soit prise mais encore tremblotante.
Laissez refroidir, puis réfrigérez au moins 2 heures.
Saupoudrez de cassonade et caramélisez la crème brûlée à la vanille bourbon sous le grill avant de la servir.