Crème brûlée aux épices

Name: Crème brûlée aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 50 cl Crème fleurette entière; 6 Jaunes d'oeufs; 50 g Sucre semoule; 1 sachet Sucre vanillé; 1 cuillère à café Mélange d'épices pour pain d'épice

4,9/5

30 avis

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Un mélange entre la crème brûle et le goût du pain d'épice. Un dessert estival transformé pour être dégusté pendant les fêtes !

55 min
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Dessert | Crèmes brûlées
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : crème brûlée aux épices

Préparation : 10 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 55 min

Préchauffez le four à 150°C.
Dans une casserole, portez la crème à ébullition avec la cuillère d'épices. Retirez du feu, et laissez infuser quelques minutes.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la crème aux épices petit à petit tout en continuant de mélanger.
Versez la préparation dans des ramequins et placez-les au four au bain-marie pour 45 minutes. En fin de cuisson, la crème doit être prise mais encore tremblotante en son centre.
Laissez refroidir puis réservez 4h au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez les ramequins de sucre vanillé et brûlez le dessus au chalumeau ou sous le gril du four.