Crème brûlée pommes spéculoos

Name: Crème brûlée pommes spéculoos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 12 Spéculoos; 5 Jaunes d'oeufs; 3 Pommes; 60 g Sucre en poudre; 35 cl Crème liquide; 15 cl Lait; 1 sachet Sucre vanillé; 1 cuillère à café Beurre

5/5

1 avis

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Voici un délicieux dessert classique et traditionnel, revisité façon nord de la France et fruits de saison ! N'attendez plus pour le préparer et le déguster !

125 min
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Dessert | Crèmes brûlées
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : crème brûlée pommes spéculoos

Préparation : 30 min | Cuisson : 95 min | Temps total : 125 min

Épluchez, coupez, épépinez les pommes puis détaillez-les en dés.
Faites les dorer dans une casserole avec le beurre couvrez, et laissez cuire à feu doux 10 minutes. Réservez.
Versez le lait et la crème dans une casserole et portez à ébullition.
Dans un récipient, fouettez les jaunes d’œufs avec les sucres et versez la crème bouillante dessus sans cesser de remuer.
Placez deux spéculoos dans le fond des ramequins. Répartissez les dés de pommes puis versez l'appareil.
Enfournez 1 heure à 100°C. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur minimum 2 heures avant de servir.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre en poudre et faites caraméliser à l'aide d'un chalumeau (ou en position gril du four 2/3 minutes). Dégustez les crèmes brûlées poires spéculoos.