Crème caramel traditionnelle

Name: Crème caramel traditionnelle
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 l Lait entier; 8 Œufs; 300 g Sucre en poudre; 1 gousse Vanille

5/5

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Succombez au charme de la crème caramel traditionnelle, un dessert classique et gourmand. Parfait pour conclure un repas en douceur.

60 min
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Dessert | Crèmes dessert | Flan
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : crème caramel traditionnelle

Préparation : 10 min | Cuisson : 50 min | Temps total : 60 min

Préchauffez votre four à 160 °C.
Ouvrez une gousse de vanille en deux, récupérez les graines parfumées et mettez-les dans un saladier.
Chauffez le lait avec la gousse évidée, puis laissez infuser à couvert hors du feu.
Pour le caramel, chauffez dans une casserole à fond épais la moitié du sucre et quatre cuillères à soupe d'eau à feu vif, sans remuer, jusqu'à obtenir un caramel ambré. Versez-le rapidement dans un moule à manqué, en le tournant pour le répartir uniformément, en faisant attention de ne pas vous brûler.
Dans le saladier, battez les œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse. Incorporez doucement le lait infusé en filet tout en mélangeant pour éviter de faire mousser.
Versez cette préparation dans le moule caramélisé, placez-le dans un bain-marie et enfournez pendant 45 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler et servir la crème caramel traditionnelle.