Crème d'épinards au curry

1. Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Lavez les épinards et coupez les grandes feuilles.
2. Dans une cocotte, chauffez l'huile. Faites-y revenir l'ail et l'oignon pendant 2 minutes.
3. Ajoutez les cubes de pommes de terre. Couvrez avec 1,5 litre d'eau. Émiettez le cube de bouillon dans la marmite.
4. Portez à ébullition puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
5. Ouvrez la cocotte et jetez-y les épinards, salez, poivrez et laissez cuire doucement pendant 10 minutes. Versez la crème fraîche, saupoudrez de curry et mixez la crème d'épinards au curry.

Auteur: Kamariya