Crème de maïs

Name: Crème de maïs
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 650 g Maïs égoutté; 3 Pommes de terre; 1 Oignon; 40 g Beurre; 25 g Farine; 90 cl Lait; 6 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse; 1 feuille Laurier; 1 pointe Piment; Sel, poivre

4,9/5

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35 min
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Entrée

Ingrédients

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Préparation de la recette : crème de maïs

Préparation : 10 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 35 min

Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon émincé et les pommes de terre coupées en cubes. Faites revenir 5 minutes sans les brunir, à feu doux, en remuant régulièrement. Incorporez la farine, ajoutez progressivement le lait, en mélangeant régulièrement.
Portez à ébullition. Ajoutez le laurier, salez et poivrez, ajoutez une pointe de piment. Ajoutez la moitié du maïs. Couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
Retirez la feuille de laurier. Laissez refroidir la soupe légèrement. Mixez-la au blender et passez-la au tamis pour la rendre bien lisse.
Remettez-la dans la cocotte, ajoutez le reste de maïs et réchauffez le tout. Incorporez la crème fraîche dans la soupe. Servez dans des bols.