Crème de truffe
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La crème de truffe est une sauce à la fois puissante et raffinée ; elle sublimera une viande ou un plat de pâtes.
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25 min
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Sauce
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Sauces salées
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française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : crème de truffe
Préparation :
10 min
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Cuisson :
15 min
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Temps total :
25 min
- Pelez et émincez finement l'oignon. Chauffez le beurre dans une casserole à feu moyen. Faites revenir l'oignon 2 à 3 minutes en mélangeant. Salez et poivrez.
- Lorsque l'oignon est doré, ajoutez la truffe en la râpant directement au-dessus de la casserole. Versez la crème liquide en continuant de mélanger. Laissez réduire tout en remuant sans cesse, jusqu’à l'obtention de la consistance désirée (environ 5 minutes).
- La crème de truffe est prête pour napper votre viande ou vos pâtes.
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