Crème dessert au café

Name: Crème dessert au café
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5 parts
Cuisine: française
Ingredients: 450 ml Lait; 2 Œufs; 80 g Cassonade; 50 g Crème fraîche épaisse; 25 g Fécule de maïs; 1 Expresso serré

5/5

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Au goûter ou en dessert, cette succulente crème dessert au café ravira vos papilles avec sa texture onctueuse. Dégustez-la bien froide pour en apprécier toutes les saveurs.

20 min
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Dessert | Crèmes dessert
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : crème dessert au café

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec un peu de lait froid.
Incorporez le reste avec l’expresso dans une casserole. Faites chauffer le tout, puis versez la fécule de maïs diluée.
Pendant ce temps, battez les œufs et la cassonade dans un saladier. Versez ensuite le lait au café chaud en mélangeant sans cesse. Remettez dans la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et mélangez soigneusement le tout.
Répartissez la crème dessert au café dans des pots. Laissez refroidir et réservez au frais environ 2 h. Dégustez la crème dessert au café.