Crème glacée à la fraise maison

Name: Crème glacée à la fraise maison
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Fraises; 25 cl Lait; 25 cl Crème fraîche fleurette; 120 g Sucre en poudre; 3 Jaunes d'œufs; 2 cuillères à soupe Sucre glace; 1 cuillère à soupe Sucre vanillé; Quelques gouttes Colorant rouge

5/5

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Découvrez notre recette facile de crème glacée à la fraise maison. Avec des ingrédients simples et des étapes claires, créez une douceur fruitée et rafraîchissante, parfaite pour les jours ensoleillés.

20 min
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Dessert | Glace maison
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française

Ingrédients

Ustensiles

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Préparation de la recette : crème glacée à la fraise maison

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Chauffez le lait et la crème fraîche, portez à frémissements.
Battez les jaunes d'œufs avec les sucres jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis incorporez le mélange lait-crème et le colorant en fouettant.
Versez le mélange dans une casserole, chauffez à feu doux en fouettant jusqu'à épaississement. Ensuite, versez-le dans un saladier et laissez refroidir.
Mixez les fraises et le sucre glace pour obtenir un coulis. Passez-le au tamis pour retirer les graines, puis ajoutez-le à la préparation de la glace et mélangez bien.
Placez la préparation dans une sorbetière pour 50 minutes, puis mettez votre glace au congélateur, elle sera plus dure.
Servez la crème glacée à la fraise maison.