Crème pâtissière au Companion

Name: Crème pâtissière au Companion
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 50 cl Lait entier; 5 Jaunes d'oeufs; 90 g Sucre en poudre; 35 g Maïzena; 15 g Farine; 1 gousse fendue Vanille

3,9/5

406 avis

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Une crème qui accompagne de nombreux dessert et toujours meilleure quand on la cuisine soi-même !

17 min
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Dessert | Companion
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française

Ingrédients

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Vidéo de la recette

Préparation de la recette : crème pâtissière au companion

Préparation : 5 min | Cuisson : 12 min | Temps total : 17 min

Fixez le batteur dans la cuve du Companion, et versez tous les ingrédients, et faites cuire à 95°C pendant 12 minutes à vitesse 6 sans bouchon. Si vous souhaitez une crème plus lisse, continuez de battre à vitesse 6 pendant 1 minutes à froid (0°C).
Retirez la gousse de vanille et versez la crème pâtissière dans un bol pour la laisser refroidir en la recouvrant d'un film alimentaire. Réservez la crème pâtissière au Companion au frais jusqu'à l'utilisation.

Conseils :

Vous pouvez utiliser cette crème pâtissière pour réaliser de délicieux choux à la crème, des mille-feuilles, des Paris-Brest, une tarte tropézienne... Vous pouvez également varier les parfums de cette crème pâtissière pour l'aromatiser au chocolat, au café, ou encore au citron.