Crêpes à la confiture

Name: Crêpes à la confiture
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Fraises; 500 g Framboises fraîches; 770 g Sucre en poudre; 250 g Farine de blé; 40 g Beurre doux; 4 Oeufs; 50 cl Lait 1/2 écrémé; 1 pincée Sel fin

Savourez nos crêpes à la confiture, une gourmandise classique revisitée. Ces crêpes légères et moelleuses, garnies de confiture, sont parfaites pour un petit-déjeuner ou un dessert délicieux et rapide à préparer.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Dessert | Crêpes
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Fraises	500 g
Framboises fraîches	500 g
Sucre en poudre	770 g
Farine de blé	250 g
Beurre doux	40 g
Oeufs	4
Lait 1/2 écrémé	50 cl
Sel fin	1 pincée

Casserole

Poêle

Couteau

Louche

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : crêpes à la confiture

Faites chauffer le beurre dans une casserole à feu vif pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun clair et dégage une odeur de noisette.
Dans un bol, mélangez la farine, le sel et 20 g de sucre, formant une fontaine au centre. Cassez-y les œufs entiers et mélangez délicatement. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger. Incorporez ensuite le beurre noisette, puis laissez reposer la pâte environ 2 heures.
Dans une poêle antiadhésive préchauffée, versez une louche de pâte à crêpes et laissez cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, en surveillant la coloration.
Pour préparer la confiture, lavez les fraises et les framboises à l'eau froide, équeutez les fraises et coupez-les en deux. Placez les fruits dans une cocotte, saupoudrez-les de 750 g de sucre et mélangez. Portez à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes, en remuant fréquemment et en écumant si nécessaire. Ensuite, laissez refroidir.
Servez les crêpes à la confiture.