Crêpes au sarrasin

Name: Crêpes au sarrasin
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Farine de blé noir (sarrasin); 40 g Beurre; 6 Œufs; 25 cl Lait; 25 cl Eau; 6 tranches Jambon blanc; Gruyère; Huile; Persil; Sel, poivre

5/5

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Découvrez notre recette simple de crêpes au sarrasin. Prêtes en un clin d'œil, elles sont idéales pour un repas savoureux à tout moment de la journée.

25 min
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Entrée
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française

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Préparation de la recette : crêpes au sarrasin

Préparation : 5 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 25 min

Versez la farine dans un saladier. Au milieu, faites un puits et cassez-y les 2 œufs. Fouettez le tout en ajoutant au fur et à mesure le lait ainsi que l'eau, le beurre fondu, le sel et le poivre.
Laissez reposer la préparation pendant 2 heures avant de l'utiliser.
Faites chauffer une poêle à crêpes avec de l'huile, puis versez-y la pâte à crêpes.
Faites cuire le premier côté, puis retournez la crêpe. Cassez l'œuf par-dessus, poivrez et laissez légèrement blanchir.
Ajoutez le fromage râpé, le persil ainsi qu' une tranche de jambon. Rabattez deux côtés et repliez les deux autres.
Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez les crêpes au sarrasin.