Crêpes aux fines herbes et à la sardine

Name: Crêpes aux fines herbes et à la sardine
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 270 g (ou boîtes de g) Sardines; 125 g Fromage ail et fines herbes; 125 g Farine; 25 cl Lait; 20 g Beurre fondu; 2 Oeufs; 3 cuillères à soupe Herbes fraîches (ciboulette, basilic ou persil); Sel, Poivre

5/5

1 avis

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Originale, cette recette de crêpes salées est à essayer. L'association du fromage, des fines herbes et du poisson va vraiment vous surprendre ! Des variantes sont possibles avec du thon.

50 min
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Plat Principal
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Française

Ingrédients

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Préparation de la recette : crêpes aux fines herbes et à la sardine

Préparation : 35 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 50 min

Dans un récipient, mélangez la farine, les œufs, le lait, le beurre fondu, une pincée de sel et du poivre.
Rincez l'herbe fraîche choisie et séchez-la. Ciselez l'équivalence de 3 cuillères à soupe et incorporez-la à la pâte. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène et laissez reposer 30 minutes.
Pendant ce temps, égouttez les sardines, versez-les dans un bol et écrasez-les avec le dos d'une fourchette.
Ajoutez le fromage ail et fines herbes, poivrez et mélangez.
Faites cuire 8 crêpes avec une noisette de beurre et déposez-les sur une assiette.
Tartinez-les du mélange à la sardine, roulez-les et déposez-les dans un plat ou dans les assiettes de service. Saupoudrez d'un peu de fines herbes ciselées et servez.
Dégustez les crêpes aux fines herbes et à la sardine tiède ou froid.