Crêpes complètes

Name: Crêpes complètes
Prep time: 60 min
Cook time: 3 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Farine de blé; 200 g Farine de sarrasin; 2 cuillères à soupe Huile tournesol; 25 cl Eau; 50 cl Lait; 7 Œufs; 4 tranches Jambon blanc; 200 g Fromage râpé; 400 g Champignons; 15 g Beurre demi-sel; Sel, poivre

Découvrez notre recette de crêpes complètes, garnies de jambon, de fromage et d'œuf, elles sont idéales pour un repas complet et délicieux à tout moment de la journée.

Parts: 6
Préparation: 60 min
Cuisson: 3 min
Catégorie: Entrée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Farine de blé	200 g
Farine de sarrasin	200 g
Huile tournesol	2 cuillères à soupe
Eau	25 cl
Lait	50 cl
Œufs	7
Jambon blanc	4 tranches
Fromage râpé	200 g
Champignons	400 g
Beurre demi-sel	15 g
Sel, poivre

Saladier

Poêle

Couteau

Poêle à crêpe

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : crêpes complètes

Dans un saladier, mélangez les deux farines et une pincée de sel, cassez 3 œufs et mélangez délicatement, intégrez progressivement le mélange lait-eau, ajoutez l'huile et laissez la pâte reposer pendant 1 heure.
Faites sauter les crêpes légèrement.
Coupez le jambon en lanières et égouttez les champignons.
Battez 4 œufs en omelette, salez et poivrez.
Mettez un peu de beurre dans la poêle, cuisez une crêpe, versez l'omelette dessus, saupoudrez de fromage. Laissez fondre.
Mettez du jambon et des champignons, salez et poivrez à nouveau. Pliez la crêpe.
Servez les crêpes complètes accompagnées de salade verte par exemple.