Crêpes de pommes de terre

Name: Crêpes de pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 350 g Pommes de terre; 100 g Farine de sarrasin; 10 cl Lait; 3 Oeufs; 20 cl Crème liquide; Sel, poivre

4/5

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35 min
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Préparation de la recette : crêpes de pommes de terre

Préparation : 20 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 35 min

Epluchez les pommes de terre, découpez-les et faîtes-les cuire dans une casserole d'eau.
Ecrasez-les à l'aide d'un presse-purée.
Dans un saladier, mélangez la purée, la farine et le lait.
Ajoutez les oeufs, la crème et mélangez. Salez et poivrez.
Laissez reposer la pâte durant une heure.
Après avoir beurré ou huilé une poêle, versez l'équivalent d'une louche de pâte. Faites cuire les deux côtés.