Croquettes de patate douce à la raclette

Name: Croquettes de patate douce à la raclette
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 tranches Fromage à raclette; 200 g Patates douces; 300 g Pommes de terre; 20 g Beurre; 1 tasse Chapelure; 1 tasse Farine; 2 Oeufs; Huile de friture

4,8/5

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Croquettes de patate douce à la raclette

45 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : croquettes de patate douce à la raclette

Préparation : 25 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 45 min

Épluchez les pommes de terre et les patates douces. Découpez-les en cubes et faites-les cuire à l'eau pendant 20 minutes. Une fois cuites, écrasez-les à l'aide d'un presse-purée. Ajoutez le beurre à la préparation. Salez, poivrez. Réservez au frais pendant 1 heure.
Coupez le fromage à raclette en petits carrés. À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez un peu de purée et placez-y quelques morceaux de fromage. Ajoutez un peu de purée et roulez le tout entre vos mains afin de former les boulettes.
Roulez ensuite les boulettes dans la farine, puis trempez-les dans l'oeuf battu et dans la chapelure. Faites frire pendant quelques minutes pour les faire dorer. Servez aussitôt.