Croquettes de polenta
5,0/5
Savourez nos croquettes de polenta croustillantes, idéales en apéritif ou en accompagnement. Une recette facile alliant la douceur de la polenta à une texture irrésistible
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40 min
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Apéritif et amuse-bouche
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Entrée
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Accompagnement
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Croquettes
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Italienne
Ingrédients
Ustensiles
Le top des recettes en vidéo
Préparation de la recette : croquettes de polenta
Préparation :
20 min
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Cuisson :
20 min
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Temps total :
40 min
- Suivez les indications du paquet pour préparer la polenta. Une fois prise, incorporez les échalotes hachées.
- Versez la polenta fraîchement cuite dans un moule carré ou rectangulaire d'environ 20cm de côté, filmez et laissez-la refroidir et prendre pendant au moins une heure au réfrigérateur ou dans un lieu frais.
- Découpez la polenta en rectangles, enrobez-les dans la farine, l'œuf battu avec le lait et la chapelure. Disposez-les dans une boîte hermétique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
- Avant de servir, chauffez l'huile dans une grande poêle et faites frire les croquettes de polenta sur toutes les faces pendant quelques minutes. Placez-les sur du papier absorbant par la suite.
- Dégustez les croquettes de polenta en apéritif, en entrée ou en accompagnement.
Auteur: Marlene
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