Croquettes de pommes de terre et carottes au comté
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Une entrée végétarienne et croustillante pour commencer le repas. Combien en prendrez-vous ?
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40 min
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Entrée
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Accompagnement
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Croquettes
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Entrée végétarienne
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française
Ingrédients
Le top des recettes en vidéo
Préparation de la recette : croquettes de pommes de terre et carottes au comté
Préparation :
25 min
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Cuisson :
15 min
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Temps total :
40 min
- Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez, puis râpez les pommes de terre. Râpez le comté et ciselez la ciboulette.
- Dans de l'eau bouillante salée, faites cuire les carottes. Écrasez-les sans faire une purée fine, laissez quelques morceaux. Dans une sauteuse, faites dorer l'échalote, ajoutez le thym puis les carottes. Mélangez les pommes de terre aux carottes, à feu moyen pendant 2 minutes. Laissez tiédir la préparation. Ajoutez l'œuf, la farine, mélangez bien. Salez, poivrez, puis ajoutez le cumin, le piment d’Espelette, le comté et la ciboulette.
- Dans un plat, versez de la farine. Formez des petites boules avec la préparation, puis roulez-les dans la farine. Dans une sauteuse, faites-les environ 3-4 minutes. Servez chaud ou tiède.
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