Croquettes de ricotta

Name: Croquettes de ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Ricotta bien égoutée; 1 cuillère à soupe Farine; 2 cuillères à soupe Parmesan râpé; 1 cuillère à soupe Persil plat; 1 Oeuf; Chapelure; Huile d'olive; Sel, poivre

4,1/5

21 avis

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Une recette de croquette très facile à réaliser à la poêle pour se faire plaisir en début de repas.

14 min
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Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Croquettes
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : croquettes de ricotta

Préparation : 10 min | Cuisson : 4 min | Temps total : 14 min

Lavez, séchez, ciselez le persil et battez l’œuf. Dans un cul de poule, mélangez le parmesan, la ricotta, le persil, la farine avec l'oeuf et le persil.
Salez, poivrez, façonnez de petites galettes, elles doivent être très souples.
Passez les dans la chapelure, poêlez-les dans de l'huile d'olive à feu moyen, 2 minutes de chaque côté, égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir avec une salade verte.