Croquettes de Saint-Marcellin

Name: Croquettes de Saint-Marcellin
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Saint-Marcellin; 150 g Ricotta; 2 Oeufs; 30 g Farine; 400 g Chapelure; Huile pour friture; Sel, poivre

4/5

37 avis

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L'entrée parfaite pour les fans inconditionnels de fromage ! On fond pour cette recette !

30 min
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Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Croquettes
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : croquettes de saint-marcellin

Préparation : 20 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 30 min

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Découpez en dés le Saint-Marcellin. Égouttez la ricotta.
Mélangez à la fourchette le Saint-Marcellin avec la ricotta et les jaunes d’œufs, salez légèrement, poivrez. Façonnez des croquettes avec la préparation.
Fouettez les blancs d’œufs à la fourchette. Passez les croquettes dans les blancs d’œuf puis dans la chapelure.
Faites chauffer le bain de friture. Faites-les frire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez bien chaud.