Croûte aux morilles

Name: Croûte aux morilles
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 4 tranches épaisses Pain de campagne; 150 ml Crème fraîche; 2 Oignons; 80 g Morilles déshydratées; 50 ml Vin blanc sec; 20 g Beurre; Sel, poivre

5/5

1 avis

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Ces croûtes aux morilles sont parfaites pour les fêtes de fin d'année. Savoureuses et raffinées, faciles à préparer, elles régaleront vos invités.

50 min
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Apéritif et amuse-bouche | Toast apéritif
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française

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Préparation de la recette : croûte aux morilles

Préparation : 25 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 50 min

Pour commencer, rincez les morilles à l’eau froide. Mettez-les ensuite dans un bol d’eau tiède et réservez pendant 2 heures pour les réhydrater. Passé ce délai, égouttez-les soigneusement avec les doigts, puis épongez-les délicatement avec un torchon propre.
Epluchez et découpez finement les oignons. Faites-les ensuite fondre avec le beurre chaud dans une casserole. Ajoutez les morilles et faites revenir le tout pendant 2 minutes. Versez le vin blanc et laissez frémir pendant 1 minute.
Versez ensuite la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à couvert à feu très doux pendant 20 minutes.
Faites griller les tranches de pain de campagne, garnissez-les de morilles et d'oignons à la crème, puis servez aussitôt les croûtes aux morilles.