Crumble de fraises aux spéculoos

Name: Crumble de fraises aux spéculoos
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française, du Nord
Ingredients: 500 g Fraises; 50 g Spéculoos; 50 g Beurre; 40 g Poudre d'amandes; 30 g Farine; 30 g Sucre roux; 2 sachets Sucre vanillé; 1/2 cuillère à café Cannelle en poudre

4,5/5

4 avis

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Voici la recette d'un savoureux dessert avec les fruits rouges de saison, façon crumble, croustillant et fruité, idéal à déguster, servi en verrine pour vos cafés ou thés gourmands.

65 min
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Dessert | Crumble
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Française, du Nord

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : crumble de fraises aux spéculoos

Préparation : 50 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 65 min

Mixez les spéculoos afin d'obtenir une poudre.
Dans un récipient, mélangez la poudre d'amande, la farine, le sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé et la poudre de spéculoos.
Ajoutez le beurre tempéré coupé en dés et travaillez le mélange à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir un sable grossier. Placez au frais 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé, puis étalez la pâte à crumble. Enfournez 15 minutes.
Une fois terminé, laissez refroidir complètement.
Lavez les fraises, épongez-les avec du papier absorbant. Retirez les queues, coupez quelques fraises en fines tranches et placez-les sur la paroi des verrines pour décorer. Coupez le restant en 4, saupoudrez-les du second sachet de sucre vanillé et de cannelle et remplissez les verrines aux trois quarts.
Déposez la pâte à crumble sur les fraises et servez aussitôt. Dégustez.