Crumble d'endives

Name: Crumble d'endives
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 kg Endives; 50 g Farine; 80 g Beurre; 40 g Parmesan râpé; 1 Citron; Sel, poivre

3,2/5

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Ingrédients

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Préparation de la recette : crumble d'endives

Préparation : 25 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 65 min

Préchauffez votre four à 210 °C.
Mélangez la farine avec 50 g de beurre et le parmesan. Salez, poivrez et réservez au frais.
Nettoyez les endives, coupez le pied. Dans une sauteuse, placez-les avec le jus de citron et salez. Versez de l’eau à hauteur, portez à ébullition puis faites cuire 10 minutes à feu doux. Égouttez-les soigneusement et faites-les dorer dans le beurre restant. Salez, poivrez.
Dans un plat à gratin, disposez les endives, recouvrez-les de la préparation à crumble et enfournez 25 minutes. Servez bien chaud.