Cuisse de poulet au Air fryer

La première fois que j’ai testé cette recette de cuisse de poulet à la friteuse à air chaud, c’était un soir de week-end en famille. On avait envie de quelque chose de savoureux, croustillant, mais sans pour autant devoir allumer le four ou plonger nos morceaux de poulet dans un bain d’huile. 

J’ai alors dégainé ma friteuse à air chaud, assaisonné mes cuisses de poulet avec mes épices préférées, et en quelques minutes, on avait un plat digne d’un vrai festin ! Depuis, c’est devenu un incontournable, que ce soit pour un dîner express en semaine ou pour un repas gourmand avec des amis. 

Ce qui est génial, c’est qu’avec ce mode de cuisson, on obtient une peau dorée et croustillante tout en conservant une chair moelleuse et juteuse… le tout avec très peu d’huile !

1. Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive avec la sauce soja, le ketchup, le miel, la moutarde, l’ail en poudre et le paprika.
2. Essuyez les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Utilisez un couteau pour percer la peau à deux ou trois endroits. Enduisez-les ensuite de marinade à l’aide d’un pinceau de cuisine.
3. Préchauffez l’Air Fryer à 200°C.
4. Déposez les cuisses de poulet dans le panier, puis faites cuire pendant 10 minutes.
5. Passé ce délai, réduisez la température à 160 °C. Retournez les cuisses de poulet et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.
6. Dégustez les cuisses de poulet au Air Fryer.

Variantes de la cuisse de poulet à la friteuse à air chaud

Cuisse de poulet au Air fryer version épicée

Pour les amateurs de sensations fortes, ajoutez du piment de Cayenne, du paprika fumé et une touche de curry à votre marinade. Résultat : des cuisses de poulet ultra-savoureuses, parfaites pour un dîner relevé et parfumé !

Cuisse de poulet au Air fryer sans gluten

Si vous suivez un régime sans gluten, utilisez de la fécule de maïs ou de la farine de riz au lieu de la chapelure traditionnelle. Vous obtiendrez une belle croûte dorée tout en respectant vos contraintes alimentaires !

Cuisse de poulet au Air fryer version IG bas

Pour une version plus saine à indice glycémique bas, remplacez le sucre souvent présent dans certaines marinades par du vinaigre balsamique et privilégiez des épices comme le curcuma, le gingembre et le poivre noir. Servez avec une salade verte et des légumes rôtis pour un repas équilibré.

Cuisse de poulet au Air fryer express

Besoin d’un repas rapide ? Pas le temps de faire mariner votre viande ? Badigeonnez simplement vos cuisses de poulet d’huile d’olive, saupoudrez d’un peu de sel, poivre et ail en poudre, et hop, direction la friteuse à air chaud ! En 20 minutes, vous avez un plat gourmand prêt à être dégusté.

FAQ sur la cuisse de poulet à la friteuse à air chaud

Quel est le temps de cuisson d’une cuisse de poulet au Air fryer ?

Le temps de cuisson dépend de la taille des cuisses de poulet et de la puissance de votre friteuse à air chaud. En général, il faut compter environ 20 à 25 minutes à 180°C, en retournant les morceaux à mi-cuisson pour une peau bien dorée et croustillante. Pensez à vérifier la température interne qui doit atteindre 75°C pour une cuisson parfaite.

Comment obtenir une peau bien croustillante sur ma cuisse de poulet au Air fryer ?

Pour une peau ultra-croustillante, assurez-vous de sécher les cuisses de poulet avec du papier absorbant avant d’ajouter l’huile et les épices. Vous pouvez aussi saupoudrer légèrement de fécule de maïs avant la cuisson, cela aidera à obtenir une croûte encore plus dorée et craquante.

Peut-on cuire des cuisses de poulet congelées dans la friteuse à air chaud ?

Oui, il est possible de cuire des cuisses de poulet congelées directement dans votre friteuse à air chaud. Il faudra simplement prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes supplémentaires et bien vérifier que la température interne atteint 75°C avant de les déguster. Pour une meilleure répartition des saveurs, il est toutefois conseillé de les décongeler et de les mariner au préalable.

Quelle est la meilleure marinade pour une cuisse de poulet à la friteuse à air chaud ?

Tout dépend de vos goûts ! Une marinade simple et efficace consiste à mélanger huile d’olive, ail en poudre, paprika, herbes de Provence, sel et poivre. Pour une touche plus exotique, essayez une marinade à base de yaourt, curry et citron pour une viande ultra-moelleuse.

Pourquoi mes cuisses de poulet ne sont-elles pas bien dorées après cuisson dans la friteuse à air chaud ?

Si vos cuisses de poulet ne dorent pas assez, vérifiez que vous n’avez pas mis trop d’humidité sur la peau (ex. : marinade trop liquide). Assurez-vous aussi d’espacer les morceaux dans la friteuse à air chaud pour que l’air circule correctement. Enfin, si besoin, augmentez la température à 200°C sur les 5 dernières minutes pour un effet plus croustillant !

Avec ces astuces et variantes, votre cuisse de poulet à la friteuse à air chaud sera un vrai succès à chaque repas. Bon appétit !

Auteur: Nadia