Cuisses de lapin au vin blanc et champignons

Name: Cuisses de lapin au vin blanc et champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 6 Cuisses de lapin; 500 g Champignons; 20 cl Vin blanc; 20 cl Crème liquide; 10 cl Bouillon de volaille; 2 Echalotes; 20 g Beurre; 1 cuillère à soupe Moutarde; 1 gousse Ail; Sel, poivre

4,2/5

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Cuisses de lapin au vin blanc et champignons

60 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : cuisses de lapin au vin blanc et champignons

Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 60 min

Badigeonnez les cuisses de lapin de moutarde. Pelez et émincez les échalotes. Epluchez et hachez l'ail. Découpez les champignons en lamelles.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen puis faites revenir les échalotes. Ajoutez les cuisses de lapin et faites-les colorer à feu vif. Assaisonnez.
Versez le vin blanc, le bouillon de volaille et ajoutez l'ail. Laissez mijoter pendant 25 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les champignons, la crème fraîche et la moutarde puis laissez cuire 15 minutes à feu doux. Servez bien chaud.