Curry d'agneau à l'indienne

Name: Curry d'agneau à l'indienne
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: indienne
Ingredients: 1 kg Gigot d'agneau; 300 g Yaourt brassé nature; 150 g Beurre; 2 Oignons; 2 gousses Ail; 1 Cube de bouillon; 10 Clous de girofle; 7 gousses Cardamone; 1 filet Huile d'olive; 2 cuillères à café Curry; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à café Cannelle en poudre; 1 cuillère à café Coriandre en grains; 1 pincée 4 épices; 1 pincée Safran; 1 pincée Poivre de cayenne; 1 pincée Sel

5/5

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Une délicieuse recette de curry d'agneau à l'indienne délicatement épicée.

135 min
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Plat Principal
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indienne

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Préparation de la recette : curry d'agneau à l'indienne

Préparation : 15 min | Cuisson : 120 min | Temps total : 135 min

Coupez l'agneau en gros cubes. Pelez et écrasez l'ail. Pelez l'oignon et coupez-le en lamelles.
Mettez l'ail et l'oignon dans une cocotte avec un filet d'huile et faites blondir.
Ajoutez les clous de girofle, le mélange 4 épices, le curry, le yaourt et du sel puis mélangez bien.
Ajoutez l'agneau, du sel et du poivre. Faites cuire environ 2h à feu doux.
Ajoutez le reste des épices en fin de cuisson.
Prolongez la cuisson d'environ 15 minutes.
Servez le curry d'agneau à l'indienne avec du riz basmati.