Curry de butternut

Name: Curry de butternut
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 kg Courge butternut; 1 Oignon; 10 cl Eau; 1 cuillère à soupe Pâte de curry; 1 cuillère à soupe Beurre de cacahuètes; 20 cl Lait de coco; nan Coriandre; Poivre

3,9/5

91 avis

Déposez le premier commentaire !

45 min
●
Accompagnement

Ingrédients

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : curry de butternut

Préparation : 15 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 45 min

Emincez l'oignon puis faites-le revenir quelques minutes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur, enlevez les graines, épluchez puis découpez en cubes. Ajoutez les dés aux oignons et versez l'eau. Laissez mijoter à feu moyen.
Lorsque les cubes de potiron deviennent fondant, ajoutez la pâte de curry, le beurre de cacahuètes ainsi que la crème de coco. Laissez mijoter à nouveau 5 minutes.
A la fin de la cuisson, retirez la cocotte du feu, ajoutez la coriandre ciselée ainsi que le poivre. Mélangez et servez aussitôt.