Curry de chou-fleur, brocolis et noix de cajou

Name: Curry de chou-fleur, brocolis et noix de cajou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 Chou-fleur; 1 Brocoli; 85 g Noix de cajou; 2 Oignons rouges; 2 cuillères à soupe Pâte de curry jaune; 40 cl Lait de coco; 1 cuillère à café Sauce soja; 1/2 cuillère à café Sucre; Huile d'olive, sel

4,8/5

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Curry de chou-fleur, brocolis et noix de cajou

35 min
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Ingrédients

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Préparation de la recette : curry de chou-fleur, brocolis et noix de cajou

Préparation : 15 min | Cuisson : 20 min | Temps total : 35 min

Pelez et hachez les oignons. Lavez et détachez les fleurons du chou-fleur et du brocoli.
Dans un wok huilé, faites revenir les oignons environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les fleurons de chou-fleur et de brocoli et faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais encore un peu fermes.
Ajoutez le lait de coco, la pâte de curry jaune, la sauce soja et le sucre. Laissez cuire 7 minutes dès ébullition. Salez, parsemez de noix de cajou concassées, puis servez bien chaud.