Curry de poisson au lait de coco

Name: Curry de poisson au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 4 Dos de cabillaud (ou autre poisson blanc); 25 cl Lait de coco; 2 cuillères à soupe Pâte de curry vert; 2 cuillères à soupe Sauce soja; 2 Echalotes; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Quelques brins Coriandre fraîche; 1/2 Citron vert

3,6/5

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40 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : curry de poisson au lait de coco

Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 40 min

Faites chauffer l'huile dans une cocotte pour y faire revenir les échalotes émincées. Ajoutez ensuite le lait de coco, un demi-verre d'eau, la pâte de curry et la sauce soja, et portez à ébullition.
Coupez le poisson en gros cubes, incorporez-le à la sauce bien chaude, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
A la fin de la cuisson, ajoutez le jus du demi-citron et remuez délicatement.
Parsemez de coriandre hachée avant de servir avec du riz blanc.