Curry de porc massaman

Name: Curry de porc massaman
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 1 kg Sauté de porc; 600 g Pommes de terre; 500 ml Lait de coco; 1 cuillère à soupe Pâte de curry rouge thaï; 100 g Beurre de cacahuètes; 30 g Cacahuètes grillées; Huile, sel

3,6/5

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85 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : curry de porc massaman

Préparation : 15 min | Cuisson : 70 min | Temps total : 85 min

Faites dorer la viande dans 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
Délayez le beurre de cacahuètes dans 200ml d'eau chaude puis versez sur la viande. Ajoutez la pâte de curry, 1 cuillère à café de sel et le lait de coco. Faites cuire à petite ébullition pendant 40 minutes.
Epluchez et coupez les pommes de terre en 4 ou en 6. Ajoutez-les dans le curry puis mélangez. Couvrez et poursuivez la cuisson 25 à 30 minutes.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Parsemez le tout de cacahuètes et servez bien chaud.