Curry vert de poulet

Name: Curry vert de poulet
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 kg Cuisses de poulet désossées; 2 Courgettes; 75 g Pâte de curry vert; 800 ml Lait de coco; 3 longs Piments verts; 2 cuillères à soupe Nuoc-mâm; 2 cuillères à soupe Jus de citron vert; 1 cuillère à soupe Huile d'arachide; 1 cuillère à soupe Sucre roux; 1 petite botte Basilic thaï frais; 1/2 botte Coriande fraîche

3,9/5

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55 min
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Plat Principal

Ingrédients

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Préparation de la recette : curry vert de poulet

Préparation : 25 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 55 min

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole puis faites-y revenir la pâte de curry et 2 piments hachés en remuant pendant 2 minutes. Ajoutez le poulet découpé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Incorporez le lait de coco, le nuoc-mâm, le jus de citron vert et le sucre et laissez frémir à découvert pendant 10 minutes.
Tranchez les courgettes, ajoutez-les à la préparation avec le basilic et la coriandre effeuillés. Laissez frémir à découvert jusqu'à ce que la courgette soit tendre. Servez le plat avec le piment restant.