Dacquoise
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Voici une recette de base pour préparer des classiques de la pâtisserie française : le succès, le trianon, des entremets...
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30 min
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Dessert
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Française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : dacquoise
Préparation :
15 min
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Cuisson :
15 min
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Temps total :
30 min
- Fouettez les blancs d'œufs au robot et ajoutez progressivement le sucre en poudre. Continuez de fouetter au robot pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez la poudre d'amandes très délicatement.
- Recouvrez une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé. Versez l'appareil sur la plaque en lissant à la spatule.
- Enfournez pour 15 minutes à 170°C.
- A la sortie du four, laissez refroidir votre dacquoise à température ambiante puis décollez délicatement le papier cuisson. Vous pouvez maintenant l'utiliser pour vos gâteaux.
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