Dafina

Name: Dafina
Prep time: 1 min
Cook time: 3 min
Total time: 4 min
Yield: 6 parts
Cuisine: marocaine
Ingredients: 500 g poitrine de veau; 1 pied de veau; 200 g pois chiches; 200 g haricots blancs; 8 pommes de terre; 4 oeufs; 1 grand verre riz; 1 tête ail; 15 cl huile; 1 cuillère à soupe sucre; 1 cuillère à soupe paprika; 1 cuillère à café sel; 1 cuillère à café cannelle; 1 pincée poivre; 1 pincée cannelle

5/5

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Découvrez une délicieuse recette de Dafina, un plat typique de la cuisine juive marocaine pour un repas savoureux.

4 min
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Plat Principal
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marocaine

Ingrédients

Ustensiles

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : dafina

Préparation : 1 min | Cuisson : 3 min | Temps total : 4 min

Faites tremper les pois chiches et les haricots blancs dans de l'eau la veille.
Mettez dans une grande marmite les pois chiche, les haricots blancs, la tête d'ail puis la viande et le pied de veau.
Pelez et lavez les pommes de terre.
Mélangez dans un bol le riz, la cannelle, l'huile, le sel, le poivre et un demi verre d'eau.
Doublez une feuille de papier aluminium et déposez-y le mélange.
Mettez le riz avec le papier dans la marmite.
Ajoutez les pommes de terre et les œufs avec leur coquille.
Saupoudrez de paprika, de cannelle et de sucre en poudre.
Faites bouillir à petit feu pendant 45 minutes.
Recouvrez d'eau et laissez cuire à feu très doux pendant au minimum 2 h.